Pechugas rellenas

Sabrosas pechugas de pollo rellenas de queso, cebolla frita, pimiento y jamón cocido, con especias y zumo de limón, y cocinadas al horno.

Receta de pechugas rellenas

Ingredientes para preparar pechugas rellenas

  • 2 pechugas
  • 2 lonchas de jamón cocido
  • 2 lonchas de queso
  • 1/4 cebolla
  • 2 pimientos del piquillo enteros
  • 1 limón
  • Comino
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo preparar pechugas rellenas?

  • Para poder hacer las pechugas rellenas, es muy importante abrir las pechugas de forma que podamos rellenarlas y enrollarlas. Para ello, deben quedarnos unos filetes bien anchos.
  • Primeramente, vamos a sofreír la cebolla muy picada. Cuando esté transparente, escurriremos el aceite. Para componer las pechugas rellenas, colocaremos los filetes en un lugar sólido (por ejemplo, una tabla de cocina limpia), y pondremos una capa de queso, otra de pimientos del piquillo, otra de cebolla y una última de jamón cocido, de forma que los ingredientes queden bien repartidos.
  • Antes de enrollar las pechugas rellenas, rociaremos con la mitad del zumo de limón, y echaremos comino y pimienta negra molida al gusto, además de sal.
  • Enrollar las pechugas rellenas, y atarlas con la cuerda de cocina. Rociar el exterior de las pechugas rellenas con el zumo de limón restante, echar un poco de sal y comino, y meter en el horno 20 minutos a 240 ºC.
  • Foto orientativa: Jessicafm
Nota del autor:

Para hacer estas exquisitas pechugas rellenas, es necesario cuerda o brida para cocina.

Si se desea, para el relleno de las pechugas rellenas se puede improvisar con uvas pasas, frutos secos, o lo que más nos guste.

  • 30 min. cocción
  • 15 min. preparación
  • Dificultad moderada
  • 2 personas
  • 0 comentarios
  • Recetas de pollo
  • Para el tuper
  • Enviada el 23/06/2012
  • Leída 53.871 veces